tutmaç

29/4/2007 - tutmaç
Kategori: corbalarim

malzemeler:

yeşil mercimek, haşlanmış nohut, erişte, bir çorba kaşığı ezilmiş sarmısak, kuru nane, zeytin yağı,nar ekşisi ve limon suyu

mercimeği haşlayın önceden haşladığımız nohutları ilave edip ekşisini koyalım erişteleri ilave edelim eriştelerde piştiği zaman altını söndürelim piştiği zaman çok sulu çorba kıvamında olmasın biraz yoğun bir çorba olmalı üzerine yağı kızdırıp sarmısak ve nane yi yakıp çorbanın üzerine dökelim ister soğuk ister sıcak yenir hatta ertesi gün tadı daha güzel olur.

not: geçenlerde mantı yaptım artan hamuruda küçük küp kestim kurutuyorum sonrada  tutmaç için kullanacam biraz şekilsiz oldu ama olsun ne yapalım ev hamurunu bu çorbaya kullandığımız zaman çorbamız daha güzel oluyor ve daha da yoğun oluyor. hamurda sadece su tuz ve un var. bazzen 1kg. unu hazırlayıp böle yapıyorum. kurutup güneşlendirip bez torbalarda veya kavanozna muhafaza ediyorum. bu çorbayada kesinlikle bundan kulaanıyorum. tabiki elimin altında hazır yapılmış varsa

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !